Pavens Søde Salt – 300 gr.

Salfiore di Romagna er også kendt som Sale dei Papi.

Pavens salt genkendes på sin finere kornstørrelse i forhold til Cervia Salt. Men det bevarer sin karakteristiske sødme og rigdom af elementer, da det blot indsamles, tørres i solen og skylles med moderlauge, uden tilsætningsstoffer. Det er derfor et integrale havsalt.

I køkkenet ændrer sødmen ved dette produkt ikke smagen af retterne. Derfor siger man, at Cervia Salt ikke salter, men krydrer dine retter!